هدف الدورة

تقدم هذه الدورة معلومات عن تحديد وتحسين العمر التخزيني للمنتجات الغذائية. سيكتسب الحضور فهمًا لطرق اختبار العمر التخزيني مع مراعاة عوامل التلف والجودة والسلامة. سيكونون قادرين على تخطيط وتنفيذ دراسة العمر التخزيني مع فهم المتطلبات القانونية للبلدان التي تتعلق بالعمر التخزيني.

المتطلبات الأساسية

يُفضل أن يكون لديك معرفة أساسية في علم الأحياء الدقيقة أو علوم الأغذية أو مجال ذي صلة، أو خبرة عملية لا تقل عن سنة واحدة في صناعة الأغذية لكي يستفيد المشاركون من هذه الدورة بشكل كامل.

تنسيق الدورة

تنقسم الدورة إلى تسعة (9) فصول. ويبدأ كل فصل بعرض شفوي يصور المفاهيم النظرية يليه أسئلة وأجوبة. وفي نهاية التدريب، يُعقد امتحان نهائي لتزويد المشاركين بشهادة إنجاز.

مواضيع الدورة

• مقدمة في العمر الافتراضي
• العوامل التي تؤثر على مدة صلاحية المنتجات الغذائية
• أنواع التلف وأمثلة عليه
• طرق اختبار العمر التخزيني: اختبار العمر التخزيني الآني مقابل اختبار العمر التخزيني المعجل
• تصميم دراسة العمر الافتراضي: التخطيط والتنفيذ
• عملية تمديد فترة الصلاحية
• تقنيات تحسين العمر الافتراضي
• تشريعات مدة الصلاحية
• دراسات حالة

طرق التدريس

• العروض التقديمية الشفوية
• المناقشات والأسئلة والأجوبة
• دراسات حالة
• التمارين الجماعية وورش العمل
• الواجبات/الامتحانات النهائية

مواد الدورة

سيتم توفير المواد التدريبية للمشاركين في شكل نسخة إلكترونية.

طرق التقييم

الحضور والمشاركة أثناء التدريب

نتائج ما بعد الاختبار

رسوم التسجيل

170$

يمكنك التسجيل باستخدام نقاط الولاء الخاصة بك. قيمة الدورة: 255 نقطة ولاء.

باقات خاصة للطلاب (20%) وللمجموعات (30%).

خصم الطيور المبكرة: سجل قبل 31 أغسطس 2026 واستفد من خصم 15%

لا يمكن الجمع بين الخصومات أو تطبيقها بشكل تدريجي. المشاركون مؤهلون للحصول على خصم واحد فقط

المدة: 8 ساعات

التوقيت: 10 و11 سبتمبر، 2026 - 09:00 صباحاً - 1:00 ظهراً