16, 17 & 20 April, 2026/ 3 days
إتقان نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة من المفهوم إلى التنفيذ
هدف الدورة
تهدف هذه الدورة إلى تزويد المشاركين بفهم متعمق ومعرفة متقدمة بمبادئ وممارسات نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة. وتغطي الدورة تحديد المخاطر الغذائية والمتطلبات الأساسية لتنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة. سيتعلم المشاركون منهجية كودكس لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة بما في ذلك الخطوات الأولية الخمس والمبادئ السبعة اللازمة لوضع خطط نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة. عند الانتهاء من الدورة، سيكتسب المشاركون المعرفة والثقة والمهارات اللازمة لتنفيذ خطة مصممة خصيصاً لنقاط المراقبة ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة في مؤسستهم.
المتطلبات الأساسية
يجب أن يكون لدى المشاركين معرفة أساسية في مجال سلامة الأغذية للاستفادة الكاملة من هذه الدورة التدريبية
تنسيق الدورة
تنقسم الدورة إلى ستة (6) فصول. ويبدأ كل فصل بعرض شفهي يصور المفاهيم النظرية يليه عمل عملي جماعي أو فردي أو دراسات حالة. وفي نهاية التدريب، يُعقد امتحان نهائي لتزويد المشارك بشهادة إنجاز.
مواضيع الدورة
- مقدمة في نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة والتحليل الحرجة
- أنواع المخاطر الغذائية
- برامج المتطلبات الأساسية
- التفكير القائم على العمليات
- الخطوات الأولية لتنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة
- تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة: المبادئ السبعة
- دراسة حالة
طرق التدريس
- العروض التقديمية الشفوية
- المناقشات والأسئلة والأجوبة
- دراسات حالة
- التمارين الجماعية وورش العمل
- الواجبات/الامتحانات النهائية
مواد الدورة
سيتم توفير المواد التدريبية للمشاركين في شكل نسخة إلكترونية.
طرق التقييم
الحضور والمشاركة أثناء التدريب
نتائج ما بعد الاختبار
رسوم التسجيل
220$
يمكنك التسجيل باستخدام نقاط الولاء الخاصة بك. قيمة الدورة 495 نقطة ولاء.
باقات خاصة للطلاب (20%) وللمجموعات (30%).
خصم الطائر المبكر: سجل قبل 6 أبريل واستفد من خصم 15%
لا يمكن الجمع بين الخصومات أو تطبيقها بشكل تدريجي. المشاركون مؤهلون للحصول على خصم واحد فقط
المدة الزمنية 12 ساعة
التوقيت: 16 و17 و20 أبريل 2026 - 09:00 صباحاً - 1:00 ظهراً