مواضيع التدريب

1- سلامة الأغذية في المطاعم

2- عمليات التفتيش والتسوق الخفي

3- إجراءات التشغيل الموحدة ووثائق الوصفات

4- إدارة الامتيازات

5- إدارة علاقات العملاء

• سلامة الأغذية في المطاعم

فهم مخاطر سلامة الأغذية، والتعامل السليم مع المنتجات من التسليم إلى الخدمة، والنظافة الشخصية، وممارسات التنظيف الفعالة للحفاظ على أعلى معايير سلامة الأغذية في مطعمك.

موضوعات الدورة:

• مقدمة في سلامة الأغذية
• الاستلام والتخزين
• ممارسات وعمليات المطبخ
• السلوك الشخصي والنظافة الشخصية
• بروتوكولات التنظيف

التاريخ: 5 أكتوبر 2026

الوقت: 9:00 - 11:00 صباحاً

التكلفة: 40$

 

• عمليات التفتيش والتسوق الخفي

اكتشف كيفية تقييم جودة الخدمة مثل المحترفين، بدءًا من عمليات التفتيش وحتى التسوق الخفي، باستخدام خطوات وأدوات وإرشادات سلوكية مجربة لتقديم رؤى دقيقة وقابلة للتنفيذ لتحسين الأعمال.

موضوعات الدورة:

• مقدمة
• عمليات التفتيش
  • خطوات الفحص
  • مجالات التركيز
  • الأدوات والتقنيات
  • إرشادات سلوك المفتش
  • قوائم المراجعة والتقارير والمتابعة
• التسوق الخفي
  • أنواع التسوق الخفي
  • التسوق الخفي خطوة بخطوة
  • مجالات التركيز
  • الأدوات والتقنيات
  • إرشادات سلوك المتسوق الخفي
  • قوائم المراجعة والتقارير والمتابعة
• المفتش مقابل المتسوق الخفي: الاختلافات الرئيسية

التاريخ: 6 أكتوبر 2026

الوقت: 9:00 - 11:00 صباحاً

التكلفة: 40$

 

• إجراءات التشغيل الموحدة ووثائق الوصفات

أتقن فن إنشاء إجراءات التشغيل الموحدة الواضحة والوصفات الموحدة لضمان الاتساق والجودة والامتثال في عمليات مطعمك.

موضوعات الدورة:

• مقدمة
• فهم إجراءات التشغيل الموحدة في سياق المطعم
  • فئات إجراءات التشغيل الموحدة
  • عملية الكتابة وأداة التوثيق
• توثيق الوصفة
  • تنسيق الوصفة الموحدة
  • التحكم في الحصص والاتساق عبر الورديات
• تدريب الموظفين
• التدقيق الدوري لضمان الامتثال

التاريخ: 7 أكتوبر 2026

الوقت: 9:00 - 11:00 صباحاً

التكلفة: 40$

• إدارة الامتياز التجاري

تعرّف على كيفية بناء وإدارة وتنمية امتيازات المطاعم الناجحة مع ضمان وجود شراكات قوية وأداء متسق للعلامة التجارية.

موضوعات الدورة:

• مقدمة في امتياز المطاعم
• عملية تقديم طلب الامتياز والموافقة عليه
• اختيار الموقع وتطويره
• دعم صاحب الامتياز والتأهيل
• إعداد التقارير ومراقبة الأداء
• إدارة التغيير في الامتياز التجاري
• حل النزاعات والامتثال
• أفضل الممارسات لنجاح الامتياز التجاري

التاريخ: 8 أكتوبر 2026

الوقت: 9:00 - 11:00 صباحاً

التكلفة: 40$

 

• إدارة علاقات العملاء

حوّل كل ضيف إلى معجب مخلص! اكتشف أسرار فهم عملائك، والارتقاء بتجربتهم، واستخدام استراتيجيات إدارة علاقات العملاء الذكية لخلق تجارب لا تُنسى للضيوف

موضوعات الدورة:

• مقدمة في إدارة علاقات العملاء في قطاع المطاعم
• فهم عميلك
• بناء العلاقات من خلال تجربة الضيف
• التعامل مع الشكاوى والملاحظات بشكل احترافي
• الاستفادة من التكنولوجيا في إدارة علاقات العملاء
• تدريب الموظفين على التميز في إدارة علاقات العملاء
• بناء استراتيجية الولاء
• خطة عمل سريعة: خطواتك الخمس الأولى لإدارة علاقات العملاء

التاريخ: 9 أكتوبر 2026

الوقت: 9:00 - 11:00 صباحاً

التكلفة: 40$

 

أي دورة بمبلغ 40$

جميع الدورات بسعر 150$ فقط