هدف الدورة

تهدف هذه الدورة إلى تزويد المشاركين بفهم شامل لمبادئ وممارسات مراقبة الجودة في التصنيع. سيتم إرشاد المشاركين خلال عملية تنفيذ نظام مراقبة الجودة، وتعزيز ثقافة الجودة، والتغلب على التحديات الشائعة في مراقبة الجودة. من خلال دراسات الحالة الواقعية والأمثلة العملية، سيكتسب المشاركون القدرة على تطبيق هذه المفاهيم على عمليات التصنيع الخاصة بهم والاطلاع على أحدث الاتجاهات المستقبلية في مراقبة الجودة، ولا سيما دور التكنولوجيا في تشكيل تطورها.

بحلول نهاية التدريب، سيصبح المشاركون بارعين في استخدام أدوات وتقنيات مراقبة الجودة التي تمكنهم من ضمان اتساق جودة المنتج وتقليل العيوب وإجراء تحسينات مستمرة في عمليات التصنيع الخاصة بهم.

المتطلبات الأساسية

غير متاح

تنسيق الدورة

تنقسم الدورة إلى عشرة (10) فصول (10) وأكثر من 25 فصلاً فرعياً. ويبدأ كل فصل بعرض شفهي يصور المفاهيم النظرية يليه عمل عملي جماعي أو فردي أو دراسات حالة. في نهاية التدريب، يُعقد امتحان نهائي من أجل منح المشارك شهادة إنجاز.

مواضيع الدورة

• مقدمة في مراقبة الجودة
• أساليب وتقنيات مراقبة الجودة:
  • طرق الفحص: البصرية والبعدية والوظيفية
  • طرق الاختبار: الاختبارات المدمرة وغير المدمرة
  • تقنيات أخذ العينات
• ممارسات التصنيع الجيدة (GMPs):
  • فحوصات ما قبل التشغيل وإعداد قائمة المراجعة
  • التحكم في الاستلام
  • التحكم أثناء العملية
  • إدارة المستودعات
• مساهمة ممارسات النظافة الجيدة في جودة المنتجات الغذائية
• تقنيات التنظيف والتطهير:
  • التنظيف الجاف والرطب
  • تنظيف الحبوب
  • التنظيف المكاني (CIP)
  • أنواع التربة واختيار المنظفات
  • التحقق من التنظيف
  • مكونات المنظفات والمطهرات وطريقة عملها
• الصيانة والإنتاجية
  • معلمات المعدات وتغيير المعدات
  • الصيانة الوقائية
  • الصيانة التصحيحية
  • معايرة أجهزة القياس
• جمع البيانات وتحليلها
• أدوات مراقبة الجودة
  • مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) للجودة
  • تحليل الأسباب الجذرية (RCA)
  • مخططات التحكم ودراسات القدرات
  • مخطط السبب والنتيجة
  • مخطط باريتو البياني
  • مخطط انسيابي
• تقنيات التحسين المستمر
• الاتجاهات المستقبلية في مراقبة الجودة
• التمارين وورش العمل ودراسات الحالة